პასტის მომზადება დიდ ქვაბში ადუღეთ მარილიანი წყალი. ჩაყარეთ სპაგეტი და მოხარშეთ შეფუთვაზე მითითებულ დროზე 1-2 წუთით ნაკლები (მდგომარეობა Al Dente). გადაწურეთ პასტა (დაიტოვეთ ½ ჭიქა პასტის გადანახული წყალი). ბოსტნეულისა და ხორცის მომზადება დიდ, ღრმა ტაფაში ან ქვაბში გაახურეთ ზეთი საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ დაჭრილი ხახვი და ბულგარული წიწაკა. შუშეთ 4-5 წუთი, სანამ ბოსტნეული არ დარბილდება. ჩაამატეთ დაჭყლეტილი ნიორი და თუშეთ კიდევ 1 წუთი. დაამატეთ დაქუცმაცებული შებოლილი ხორცი (ან წინასწარ შებრაწული ფარში) და კარგად აურიეთ ბოსტნეულთან. სოუსის გაერთიანება ტაფაში ჩაასხით ბარბექიუს სოუსი, პომიდვრის სოუსი, ვაშლის ძმარი, ყავისფერი შაქარი, პაპრიკა, მარილი და პილპილი.კარგად ამოურიეთ, შეამცირეთ ცეცხლი დაბალზე და ადუღეთ ნელ ცეცხლზე 8–10 წუთი, სანამ არომატები ერთმანეთს ერწყმის და სოუსი ოდნავ არ გასქელდება. აწყობა და სერვირება ჩაყარეთ მოხარშული სპაგეტი მომზადებულ ბარბექიუს სოუსში. ნაზად ამოურიეთ, რომ პასტა სრულად დაიფაროს სოუსით. თუ სოუსი ძალიან სქელი მოგეჩვენებათ, დაამატეთ ცოტაოდენი გადანახული პასტის წყალი. ადუღეთ ერთად 2-3 წუთი, რათა პასტამ სოუსის არომატი შეიწოვოს. სუფრასთან მიიტანეთ ცხელი. გაფორმებისთვის შეგიძლიათ მოაყაროთ მწვანე ხახვი ან ცოტაოდენი გახეხილი ყველი. სასარგებლო რჩევები ხორცის ალტერნატივა: თუ მზა შებოლილი ხორცი არ გაქვთ, იდეალურად გამოდგება გრილზე შემწვარი ქათმის ფილე, ნეკნების ხორცი ან უბრალოდ საქონლის ფარში. დამატებითი ხრაშუნი: სერვირებისას ზემოდან დაჭრილი მწნილი კიტრი ან მწარე წიწაკა საოცარ კონტრასტს ქმნის ტკბილ-შებოლილ სოუსთან!
