ფორთოხალი კანიანად დავაბლენდეროთ. ჯამში კვერცხი შაქართან ერთად ამოვიყვანოთ ღრუბელივით. დავუმატოთ ზეთი,დამუშავებული ფორთოხალი და ფქვილ-გამაფხვიერებელი. გადავიტანოთ ფორმაში ზომით 20-22 ან 24 სმ/დ და გამოვაცხოთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში 180 გრადუსზე. პატარა პროფესიული რჩევები სრულყოფილებისთვის: მას შემდეგ, რაც კვერცხს ამოიყვანთ და მასას ფორთოხალს შეურევთ, ფქვილი სჯობს ნელა, ნიჩბით (ლოპატკით) შეურიოთ, ვიდრე მიქსერით მაღალ სიჩქარეზე. ასე ჰაეროვნებას შეინარჩუნებთ. მიუხედავად იმისა, რომ ცომში ზეთი არის, ფორმას მაინც წაუსვით ცხიმი ან ჩააფინეთ საცხობი ქაღალდი, რომ ფორთოხლის წვენმა (შაქართან ერთად) არ გამოიწვიოს კიდეების მიკვრა. დარწმუნდით, რომ ფქვილს წინასწარ შეურევთ, რომ თანაბრად გადანაწილდეს მასაში.
