ზაფხულის სეზონის 5 პროდუქტი, რომელიც სისხლში შაქრის დონის დარეგულირებას უწყობს ხელს
საფრთხეს ძირითადად მაღალი გლიკემიური ინდექსის მქონე პროდუქტები ქმნის. თუმცა, არსებობს სეზონური პროდუქტები, რომლებიც არა მხოლოდ უსაფრთხოა, არამედ აქტიურად ეხმარება ორგანიზმს ინსულინის მიმართ მგრძნობელობის ამაღლებასა და შაქრის დონის დარეგულირებაში.
- გთავაზობთ ზაფხულის 5 პროდუქტს, რომლებიც აუცილებლად უნდა ჩართოთ თქვენს რაციონში:
1. კიტრი
კიტრი ზაფხულის ერთ-ერთი ყველაზე დაბალკალორიული და წვნიანი ბოსტნეულია, რომელიც თითქმის 95% წყლისგან შედგება.
კიტრს აქვს ძალიან დაბალი გლიკემიური ინდექსი (GI = 15). ის შეიცავს ნივთიერებებს (კუკურბიტაცინებს) და უჯრედისს, რომლებიც აფერხებენ ნახშირწყლების სწრაფ შეწოვას. ეხმარება ორგანიზმს ჰიდრატაციაში და ხელს უშლის სისხლში გლუკოზის მკვეთრ ნახტომებს.
2. კენკრა (მოცვი, ჟოლო, მაყვალი)
თუ ზაფხულში ტკბილი გსურთ, კენკრა საუკეთესო ალტერნატივაა.
კენკრა მდიდარია ანტოციანინებით (ძლიერი ანტიოქსიდანტები) და ხსნადი ბოჭკოთი. კვლევები აჩვენებს, რომ ანტოციანინები ზრდიან უჯრედების მგრძნობელობას ინსულინის მიმართ და აუმჯობესებენ გლუკოზის ათვისებას. დაბალი გლიკემიური დატვირთვის წყალობით, კენკრა არ იწვევს ინსულინის აფეთქებას და აკმაყოფილებს ტკბილის მოთხოვნილებას.
3. ყაბაყი
ზაფხულის ყაბაყი შეუცვლელი პროდუქტია მათთვის, ვინც ნახშირწყლების მიღებას აკონტროლებს.
ყაბაყი შეიცავს მინიმალური რაოდენობის ნახშირწყლებსა და დიდი რაოდენობით წყალში ხსნად ბოჭკოვანას (პექტინს). ბოჭკო ანელებს საჭმლის მონელების პროცესს, რაც უზრუნველყოფს გლუკოზის ნელ და თანაბარ შესვლას სისხლში. უზრუნველყოფს ხანგრძლივ მაძღრობას და ეხმარება წონის კონტროლში, რაც პირდაპირ კავშირშია შაქრის დარეგულირებასთან.
4. ალუბალი და ბალი
მიუხედავად იმისა, რომ ბალი და ალუბალი ტკბილია, მათი გლიკემიური ინდექსი საკმაოდ დაბალია (ალუბლის GI = 22, ბალის = 20-25).
ალუბალი შეიცავს ფიტონუტრიენტებს, რომლებიც სტიმულირებას უწევენ პანკრეასის მიერ ინსულინის გამომუშავებას. ეხმარება ორგანიზმს გლუკოზის ეფექტურ გადამუშავებაში.
ზომიერების წესი: მიირთვით ზომიერი პორციით (დღეში 100-150 გრამი) ძირითადი კვების შემდეგ ან პროტეინთან (მაგ. თხილეულთან) ერთად.
5. მწვანე ლობიო
ნორჩი, ზაფხულის მწვანე ლობიო მცენარეული ცილისა და ბოჭკოს ბუნებრივი საბადოა.
მწვანე ლობიოში შემავალი ქრომი და მაგნიუმი უმნიშვნელოვანეს როლს თამაშობენ ნახშირწყლოვან ცვლაში. ქრომი აძლიერებს ინსულინის მოქმედებას. აქვეითებს მადის შეგრძნებას და ხელს უშლის ჭამის შემდეგ სისხლში შაქრის მკვეთრ მომატებას.
- ოქროს წესები ზაფხულში შაქრის კონტროლისთვის:
- ხილი ჭამეთ და ნუ დალევთ: მოერიდეთ ახალწურულ წვენებსა და სმუზის. მთლიანი ხილის ჭამისას იღებთ ბოჭკოს, რომელიც შაქრის შეწოვას ანელებს. წვენში კი ბოჭკო დაკარგულია და შაქარი სისხლში მომენტალურად გადადის.
- დაამატეთ ცილა ან ჯანსაღი ცხიმი: ხილი მიირთვით რამდენიმე ოლოს/ნიგოზთან ან ბერძნულ იოგურტთან ერთად - ეს კიდევ უფრო შეამცირებს გლიკემიურ პიკს.
- სვით საკმარისი წყალი: დეჰიდრატაცია სისხლის კონცენტრაციას ზრდის, რამაც შეიძლება შაქრის მაჩვენებლის ხელოვნური მომატება გამოიწვიოს.