ქეით მიდლტონის საყვარელი საზამთროს სალათა, რომელმაც სოციალური ქსელები დაიპყრო
ზაფხულის მენიუ მაქსიმალურ სიმარტივესა და სიგრილეს ითხოვს. მიუხედავად იმისა, რომ ოფიციალურად არ არსებობს დადასტურება, რომ ეს სალათა ქეით მიდლტონის ყოველდღიური რაციონის ნაწილია, ის მიიჩნევა პრინცესას ერთ-ერთ საყვარელ კერძად და სოციალურ მედიაში უკვე ნამდვილ „გასტრონომიულ ფენომენად“ იქცა.
რატომ არის ის ასეთი პოპულარული? საიდუმლო ინგრედიენტების ბალანსშია: საზამთროს სიტკბო, ფეტას მარილიანობა, ავოკადოს კრემისებური ტექსტურა და კიტრის სიგრილე ქმნის სრულყოფილ კომბინაციას. ეს სალათი იდეალურია როგორც პიკნიკისთვის, ისე მსუბუქი ლანჩისთვის.
ინგრედიენტები:
სალათისთვის:
- საზამთრო: 5-6 ჭიქა (კუბიკებად დაჭრილი, კურკების გარეშე)
- კიტრი: 1 ცალი (კუბიკებად დაჭრილი)
- თეთრი ხახვი: ½ ცალი (წვრილად დაჭრილი)
- ქინძი: 1 სუფრის კოვზი (დაჭრილი)
- ფეტა: ½ ჭიქა
- ავოკადო: 1 ცალი (კუბიკებად დაჭრილი)
ბალზამიკო-ლაიმის დრესინგისთვის (სოუსისთვის):
- ბალზამიკოს ძმარი: ¼ ჭიქა
- თაფლი: 1 სუფრის კოვზი
- ლაიმის წვენი: 1 ცალი
- ნიორი: 1 კბილი (გახეხილი ან დაჭყლეტილი)
- ზეითუნის ზეთი: ½ ჭიქა
- მარილი და პილპილი: გემოვნებით
მომზადების წესი:
- დიდ თასში ფრთხილად აურიეთ საზამთრო, კიტრი, ხახვი და ქინძი ისე, რომ ინგრედიენტებმა ფორმა არ დაკარგონ.
- ზემოდან მოაყარეთ დაფხვნილი ფეტა და ავოკადოს ნაჭრები. (სასურველია, ამ ეტაპზე ზედმეტად არ აურიოთ, რათა ავოკადო და ყველი ხელუხლებელი დარჩეს).
- პატარა ჭურჭელში ათქვიფეთ დრესინგის ყველა ინგრედიენტი ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
- სუფრაზე მიტანის წინ მოასხით სალათს დრესინგის ნახევარი და ნაზად გადაურიეთ. დარჩენილი სოუსი მიიტანეთ ცალკე, რათა სტუმრებმა გემოვნების მიხედვით დაამატონ.
დრესინგი ამ რეცეპტის „გულია“. ბალზამიკოს ძმარი კერძს სიღრმეს სძენს, ლაიმი - სიახლეს, თაფლი - ნაზ სიტკბოს, ხოლო ზეითუნის ზეთი ყველაფერს ერთ ჰარმონიულ „ზაფხულის სიმფონიად“ აერთიანებს.