რატომ უნდა მიირთვათ საზამთრო რეგულარულად? - მეცნიერთა გასაოცარი აღმოჩენა
ეს წვნიანი ხილი ამინომჟავების უნიკალური ბუნებრივი წყაროა.
საზამთრო დიდი ხანია, რაც საყვარელ საზაფხულო ნუგბარად იქცა. თუმცა, კვლევები ადასტურებს, რომ ამ გამაგრილებელ ხილს ბევრად მეტი სარგებლის მოტანა შეუძლია, ვიდრე უბრალოდ წყურვილის მოკვლა. მეცნიერებმა აღმოაჩინეს, რომ ადამიანები, რომლებიც რეგულარულად მიირთმევენ საზამთროს, ზოგადად უფრო ჯანსაღი რაციონით გამოირჩევიან და მათი გულ-სისხლძარღვთა სისტემა უფრო ეფექტურად მუშაობს, - წერს ScienceDaily.
ჟურნალ Nutrients-ში გამოქვეყნებული კვლევის თანახმად, საზამთრო შეიცავს საკვები ნივთიერებების, ანტიოქსიდანტებისა და ბუნებრივი ნაერთების შთამბეჭდავ კომბინაციას, რაც დადებითად აისახება გულისა და მეტაბოლურ ჯანმრთელობაზე. გარდა ამისა, მაღალი შემცველობით წყალი და დაბალი კალორიულობა საზამთროს რაციონის გამრავალფეროვნების მარტივ გზად აქცევს.
საზამთრო და კვების ხარისხი
ერთ-ერთმა კვლევამ, რომელიც აშშ-ის ჯანმრთელობისა და კვების ეროვნული გამოკითხვის (NHANES) მონაცემებს ეფუძნებოდა, საზამთროს მოყვარულთა და იმ ადამიანების რაციონი შეადარა, ვინც მას არ მიირთმევს. ანალიზმა აჩვენა, რომ როგორც ბავშვებს, ისე მოზრდილებს, რომლებიც საზამთროს რეგულარულად მოიხმარდნენ, საერთო ჯამში, უფრო მაღალი ხარისხის რაციონი ჰქონდათ.
მათ ორგანიზმში აღინიშნებოდა საკვები ბოჭკოების, მაგნიუმის, კალიუმის, C და A ვიტამინების, ლიკოპინისა და სხვა კაროტინოიდების უფრო მაღალი დონე. ამავდროულად, საზამთროს მომხმარებლები ნაკლებ დამატებულ შაქარსა და ნაჯერ ცხიმებს იღებდნენ.
საზამთროში არსებული ნაერთები გულის ჯანმრთელობისთვის
ლუიზიანას შტატის უნივერსიტეტის კლინიკურმა კვლევამ შეისწავლა, თუ როგორ იცავს საზამთროს წვენი სისხლძარღვების ფუნქციას სისხლში შაქრის მაღალი დონის დროს. ექსპერიმენტში მონაწილე 18-მა ახალგაზრდამ ორი კვირის განმავლობაში ყოველდღიურად მიიღო საზამთროს წვენი.
მკვლევრებმა ყურადღება გაამახვილეს საზამთროში არსებულ ორ ბუნებრივ ნაერთზე - L-ციტრულინსა და L-არგინინზე, რომლებიც აზოტის ოქსიდის გამომუშავებაში მონაწილეობენ. აზოტის ოქსიდი ხელს უწყობს სისხლძარღვების მოდუნებასა და გაფართოებას, რაც ჯანსაღი სისხლის მიმოქცევისთვის გადამწყვეტია.
„მიუხედავად იმისა, რომ კვლევის მონაწილეთა რაოდენობა მცირე იყო, ეს ნაშრომი ამყარებს არსებულ მტკიცებულებებს იმის შესახებ, რომ საზამთრო სასარგებლოა გულ-სისხლძარღვთა სისტემისთვის“, - განმარტავს დოქტორი ჯეკ ლოსო, ლუიზიანას შტატის უნივერსიტეტის პროფესორი.
რატომ უნდა ჩავრთოთ საზამთრო რაციონში?
გარდა კვლევითი ინტერესისა, საზამთრო უბრალოდ სასარგებლო ხილია:
- დაბალკალორიულია: დაახლოებით 300 გრამი საზამთრო მხოლოდ 80 კალორიას შეიცავს.
- ვიტამინების წყაროა: უზრუნველყოფს C ვიტამინის დღიური ნორმის 25%-ს და B6 ვიტამინის 8%-ს.
- საუკეთესო ჰიდრატაცია: საზამთრო 92%-ით წყლისგან შედგება, რაც მას იდეალურს ხდის ზაფხულის ცხელ დღეებში ან ფიზიკური დატვირთვის შემდეგ.
მიირთმევთ მას სალათებში, სმუზის სახით თუ დაჭრილს - საზამთრო არის გემრიელი და მარტივი გზა, გაამდიდროთ თქვენი რაციონი ვიტამინებითა და ანტიოქსიდანტებით.