როგორ შევინახოთ მარწყვი ზამთრისთვის შაქრისა და ხარშვის გარეშე?
შესაძლებელია თუ არა კენკრის შენახვა დამატკბობლების გარეშე ისე, რომ მან გემო და არომატი არ დაკარგოს? რა თქმა უნდა! მარწყვის შენახვა შაქრის გარეშე სრულიად რეალურია: ამისათვის წყლის აბაზანა და ნატურალური კონსერვანტი - ლიმონის წვენი დაგჭირდებათ. ეს მეთოდი უზრუნველყოფს კენკრის სიმკვრივესა და მთლიანობას, რაც მას იდეალურს ხდის დესერტების, ნამცხვრებისა და სხვადასხვა კერძის მოსამზადებლად.
თუ გსურთ შინ ჯანსაღი მარაგები მოამზადოთ და ხანგრძლივად შეინარჩუნოთ მარწყვის პირვანდელი სახე, გაეცანით გამოცემა Kiskegyed-ის პრაქტიკულ რჩევას.
შენიშვნა: სურსათის დაკონსერვებისას აუცილებელია უსაფრთხოების წესებისა და ჰიგიენური ნორმების დაცვა. მოცემული ინფორმაცია სარეკომენდაციო ხასიათისაა.
მომზადების წესი და ეტაპები
იმისათვის, რომ მარწყვი შაქრის გარეშე ხანგრძლივად შეინახოთ, მიჰყევით ამ ინსტრუქციას:
- თავდაპირველად მარწყვი კარგად გარეცხეთ და გაასუფთავეთ. შეარჩიეთ მხოლოდ საღი და მკვრივი ნაყოფი. მოამზადეთ სუფთა ქილები და კენკრა მათში თანაბრად გადაანაწილეთ.
- თითოეულ ქილაში ჩაასხით 3 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი. ამ რეცეპტში ლიმონი არა მხოლოდ არომატისთვის, არამედ ბუნებრივი კონსერვანტის ფუნქციით გამოიყენება. ამის შემდეგ ქილებს პირამდე დაასხით ცივი წყალი.
- კარგად გაწმინდეთ ქილის პირები და მჭიდროდ დაახურეთ სუფთა თავსახურები. ქვაბის ფსკერზე დააფინეთ ტილო, დააწყვეთ ქილები და ჩაასხით წყალი თავსახურების დონემდე.
- მას შემდეგ, რაც წყალი ადუღდება, პასტერიზაციისთვის დაგჭირდებათ 30 წუთი.
- პროცესის დასრულების შემდეგ ქილები იქვე, წყალში დატოვეთ სრულ გაციებამდე. მხოლოდ ამის შემდეგ ამოიღეთ და შეინახეთ ბნელ, გრილ ადგილას.
ეს მეთოდი საშუალებას მოგცემთ, ზამთრის ცივ დღეებშიც კი ისიამოვნოთ მარწყვის ნატურალური გემოთი, ზედმეტი კალორიებისა და შაქრის გარეშე.