"ბევრს გაინტერესებთ რეცეპტი... ჰოდა აგერ ბატონო" - მარიამ როინიშვილმა ყველასთვის საყვარელი ვაშლის კექსის რეცეპტი გაამხილა
ცნობილი მომღერალი მარიამ როინიშვილი სოციალურ ქსელში კექსის მარტივ და გამორჩეულ რეცეპტს აქვეყნებს, რომლის მომზადებასაც სახლის პირობებში ნებისმიერი შეძლებს.
ინგრედიენტები:
- 3 ცალი ვაშლი
- 3 ცალი კვერცხი
- 200 გრამი შაქარი
- 80 გრამი გამდნარი კარაქი
- 200 მილილიტრი რძე
- 5 გრამი სოდა
- 250-300 გრამი ფქვილი
მომზადების წესი:
გარეცხეთ 3 ცალი ვაშლი. შეგიძლიათ დაჭრათ კუბიკებად ცომში ჩასარევად ან თხელ ნაჭრებად ზემოდან მოსართავად (როგორც ფოტოზეა). ცალკე თასში კარგად ათქვიფეთ 3 ცალი კვერცხი და 200 გრამი შაქარი, სანამ მასა არ გათეთრდება და მოცულობაში არ მოიმატებს. ათქვეფილ მასას დაუმატეთ 200 მლ რძე და 80 გრამი წინასწარ გამდნარი (ოღონდ შეგრილებული) კარაქი და კარგად აურიეთ. შემდეგ დაუმატეთ 5 გრამი სოდა (უმჯობესია ცოტაოდენი ლიმონის წვენით ან ძმრით „გააქროთ“, რომ კექსს სოდის გემო არ დარჩეს). ამ რაოდენობის სითხეს დასჭირდება დაახლოებით 250-300 გრამი ფქვილი, რათა მიიღოთ არაჟნის სისქის ცომი. შემდეგ ფორმას წაუსვით ცხიმი, ჩაასხით ცომი, ზემოდან მოაწყვეთ ვაშლები და ფოტოს მიხედვით, მოაყარეთ სეზამის მარცვლები და თხილი (ან მიწისთხილი). გამოაცხვეთ 180°C-ზე დაახლოებით 35-45 წუთის განმავლობაში (შეამოწმეთ ხის ჩხირით).
როგორც ფოტოზე ჩანს, კექსს ზემოდან აქვს მოხალული თხილი და სეზამი. ეს არა მხოლოდ ლამაზია, არამედ ცხობისას სეზამი სასიამოვნო თხილის არომატს უშვებს, რაც ვაშლს ძალიან უხდება.